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電熱圈廠對鑄板式電熱圈的要求有哪些?

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電熱圈廠對鑄板式電熱圈的要求有哪些?

發布日期:2020-01-03 作者: 點擊:

       電熱圈廠對電熱圈的要求是:


    (1)壽命長。要求在正常使用和妥善保管情況下,能安全使用十年以上;累計通電使用時間(壽命試驗: 斷電 1h, 通電 2h) 應在 ( 2000h )以上。


    (2)熱效率高、 耗電省、 成本低。國際上逐漸趨向於增加電熱板電功率,以減少熱貯體質量,從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高、熱貯體小,則熱慣性小,因此熱得快、烹調或加熱速度快,熱效率也高,使用者耗用的電能反而降低。對生產廠來說,熱貯體減小意味著成本下降。

電熱圈廠

    (3)溫度可調。電熱板板麵溫度應能適應各種不同使用溫度的要求。例如,沸滾、 燒煮類烹調要求溫度為 100℃而煎炸類烹調則要求為140~180℃。過低達不到將食品煎炸至焦黃色的要求,過高則食油易炭化,因此,板麵溫度最好在 120~350℃範圍內調節。


    (4) 便於清潔, 防磨蝕性能要好。


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